Blinis aus Kartoffelteig
Zutaten für 4 Portionen
500 g Kartoffel(n), mehlig kochende
2 Eiweiß
2 TL Speisestärke
2 TL Mehl
1 Msp. Backpulver
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln zerdrücken. Das Eiweiß steif schlagen.
Eigelbe, Stärke, Mehl, Backpulver zur Kartoffelmasse geben und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und mithilfe eines Esslöffels kleine Blinis in die Pfanne setzen.
Auf beiden Seiten anbraten und warm stellen.
Zubereitungszeit: ca. 30 min Wartezeit:
